露水的寓見孩子‧琳潤幸福的部落格

1100120

迷迭香紅酒燉牛肉

牛肋條煎出油

放入洋蔥 紅蘿蔔 芹菜炒

加紅酒整瓶

加馬鈴薯 蕃茄 芹菜葉 迷迭香 月桂葉

1-1.5hr
 

1100219

第二次做乳酪蛋糕

7吋 烤箱預熱150度 烤1小時

然後打開一個縫隙靜置1個小時

等完全涼以後再冰6到8小時

脆皮部分

奶油50克

消化餅8塊

餅乾先弄成粉末狀

可以加鹽之花一小撮或粗海鹽

做法：

餅乾壓時用杯子底壓

我沒有冰半小時

而是參考其他人的做法直接放烤箱烤

蛋糕部份

奶油乳酪500克

細砂糖160克 我只用100克

檸檬汁13克 大約一顆 用多一點我覺得更酸更好吃

檸檬皮大約一顆

低筋麵粉15克

雞蛋兩顆

酸奶300克

香草籽(我自己加的)

做法

1.烤盤鋪上烘焙紙(我沒有抺油，直接舖)

2.乳酪蛋糕的部分奶油乳酪提前拿出來，然後用隔水加熱的方式軟化、拌勻，拌到沒有顆粒再加糖。

3.加糖拌勻，直到摸不出砂糖。

4.接下來放檸檬汁、檸檬皮。

5.放低筋麵粉。

6.放蛋，香草籽。

7.最後放酸奶 。

8.烤箱150度烤，烤50到60分。

(參考實不相瞞的乳酪蛋糕的食譜)