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1110417 番苆肉燥蛋餅
有一次哥哥臨時沒有回家吃飯
那天依舊煮了一大盤的肉燥
本來要煮打拋肉
但因為沒有魚露了
萬事具備 只欠「魚露」
所以將就做了一道沒有魚露打拋肉
沒有想到仍然很好吃
所以就取名為番苆肉燥蛋餅
但因為主力--哥哥沒有回家吃
所以剩了一些
剛好天就拿來放在蛋餅裏
於是就變成番苆肉燥蛋餅
後來
要煮番苆肉燥時
我就特別煮1.5倍的量
凍起來
做蛋餅時可以加
1.番苆肉燥
150元絞肉先煎至微金黃
加蒜末煎至聞到蒜香味
再淋入醬油讓熱鍋熱油把醬油煎香
放入一點糖
加番苆悶煮一下
起鍋前加檸檬汁和現栽的九層塔
裝1/3凍起來
2. 番苆肉燥蛋餅
苦茶油或豬油熱鍋
二顆蛋打勻放入鍋中
加入義美蛋餅皮
蛋煎至微微金黃翻面
凍的肉燥加熱
加入起司、肉燥、生菜
捲起來 切小段
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